Les grands hérons bleus sont connus pour manger une grande variété de proies aquatiques, y compris le poisson, les grenouilles, les serpents, les écrevisses et même les petits mammifères. Bien qu'il n'y ait pas d'informations spécifiques à savoir si les grands hérons bleus mangent spécifiquement des poissons de tête de taureau, il est plausible qu'ils puissent les consommer compte tenu de leurs habitudes d'alimentation généraliste.