La morue et le saumon sont des poissons nutritifs, mais ils offrent des profils nutritionnels différents, ce qui rend un potentiellement "plus sain" en fonction de vos besoins individuels.
Le saumon a généralement un léger avantage en termes d'avantages globaux pour la santé:
* plus élevé dans les acides gras oméga-3: Le saumon est une source fantastique d'acides gras oméga-3, en particulier l'EPA et le DHA, qui sont cruciaux pour la santé cardiaque, la fonction cérébrale et la réduction de l'inflammation. La morue a des oméga-3, mais pas autant que le saumon.
* Plus de vitamine D: Le saumon, en particulier dans le sauvage, est plus riche en vitamine D, important pour la santé osseuse, l'immunité et la régulation de l'humeur.
* plus de protéines: Bien que les deux poissons soient de bonnes sources de protéines, le saumon a généralement un peu plus de protéines par portion.
Cependant, COD a également ses avantages:
* inférieur en calories et en graisse: La morue est un poisson plus maigre avec moins de calories et moins de matières grasses que de saumon, ce qui en fait un meilleur choix pour ceux qui regardent leur poids ou suivant un régime faible en gras.
* plus bas dans le mercure: Certaines variétés de saumon, en particulier les poissons plus gros, peuvent avoir des niveaux plus élevés de mercure, un métal lourd qui peut être nocif à fortes doses. La DCO a généralement des niveaux de mercure inférieurs.
* plus abordable: La morue est souvent moins chère que le saumon.
En fin de compte, le choix le plus sain dépend de vos besoins et préférences individuelles:
* Fonction de santé cardiaque et cérébrale: La teneur en oméga-3 plus élevée du saumon en fait un meilleur choix pour la santé du cœur et du cerveau.
* Gestion du poids: La teneur en calories et en matières grasses de la COD peut être préférable pour la perte de poids.
* Grossesse et allaitement: Pendant la grossesse et l'allaitement, il est important de limiter la consommation de mercure. La morue, avec ses niveaux de mercure inférieure, peut être une option plus sûre.
La clé est d'incorporer à la fois la DCO et le saumon dans votre alimentation pour un apport équilibré et nutritif d'oméga-3, de protéines et d'autres nutriments essentiels.