Les poissons de merlan ne sont généralement pas avoir un arrière-goût amer.
Il est connu pour sa saveur légère et légèrement sucrée qui est souvent comparée à la morue. Si vous ressentez un arrière-goût amer du Whiting, cela pourrait être dû à quelques facteurs:
* Le poisson n'était pas frais: Le poisson qui n'est pas frais peut développer une saveur amère.
* débarqueur: Le trop cuisé peut rendre les poissons secs et résistants, ce qui peut accentuer toute amertume subtile.
* Méthodes de préparation: Certaines méthodes de cuisson ou marinades pourraient introduire une saveur amère, comme utiliser des herbes ou des épices fortes.
Si vous êtes préoccupé par un goût amer, il est préférable d'acheter votre poisson à une source réputée et de la faire cuire correctement pour assurer la fraîcheur et éviter le trop cuit.