Ce n'est pas idéal, mais généralement en sécurité pour manger de la viande brûlée en congélation S'il est bien cuit.
Voici pourquoi:
* La brûlure du congélateur ne provoque pas d'intoxication alimentaire: C'est une forme de déshydratation, affectant la texture et la saveur, pas la sécurité.
* La cuisine tue les bactéries: Cuire correctement la viande éliminera toutes les bactéries potentielles qui auraient pu se développer.
Cependant, il y a quelques mises en garde:
* Taste et texture: La brûlure du congélateur rend la viande dure et sèche, ce qui a un impact sur la saveur.
* Valeur nutritionnelle: Certains nutriments pourraient être perdus en raison de la déshydratation.
* Apparence: La brûlure du congélateur rend la viande peu appétissante.
Voici quoi faire:
* Coupez les pièces brûlées par congélation: Coupez les portions blanches et séchées.
* cuire soigneusement: Utilisez un thermomètre de viande pour vous assurer que la viande atteint la température interne sûre pour son type.
* Envisagez de l'utiliser pour les plats où la texture n'est pas critique: Utilisez de la viande brûlée par congélation pour les ragoûts, les soupes ou les plats de viande hachée.
Il est préférable d'empêcher la brûlure du congélateur en premier lieu:
* Enveloppez fermement la viande: Utilisez des sacs de congélation hermétiques ou enveloppez de la viande dans une pellicule plastique et un papier d'aluminium.
* Étiquette et date: Cela vous aide à faire pivoter votre alimentation en viande et à utiliser le plus ancien en premier.
* Évitez de surfecter: Ne stockez pas de la viande pendant de longues périodes.
En fin de compte, si vous avez des doutes sur la sécurité de la viande, il est préférable de se tromper du côté de la prudence et de le jeter.