Salmonella est une bactérie à Gram négatif car elle ne conserve pas le colorant violet cristal pendant la procédure de coloration en gramme. La coloration Gram est une technique couramment utilisée en microbiologie pour différencier les bactéries Gram-positives et Gram négatives en fonction de leur structure de paroi cellulaire. Voici pourquoi Salmonella est à Gram négatif:
1. Minage de peptidoglycane:les bactéries à Gram négatif, y compris les salmonelles, ont une couche relativement mince de peptidoglycane dans leurs parois cellulaires par rapport aux bactéries à Gram positif. Le peptidoglycane est un polymère semblable à un maillage qui contribue à la force et à la rigidité de la paroi cellulaire.
2. Membrane externe:les bactéries à Gram négatif, y compris les salmonelles, possèdent une membrane externe en plus de la membrane cytoplasmique. La membrane externe est une caractéristique unique qui distingue les bactéries à Gram négatif des bactéries gram-positives.
3. Lipopolysaccharide (LPS):La membrane externe de Salmonella contient des molécules de lipopolysaccharides (LPS). Le LPS est une molécule complexe composée de lipides et de polysaccharides. La partie lipidique du LPS, connu sous le nom de lipide A, est responsable des propriétés endotoxiques des bactéries à Gram négatif.
La coloration à gramme implique les étapes suivantes:
1. Coloration en cristal violet:Toutes les bactéries sont colorées avec un colorant violet en cristal, qui entre à la fois à Gram positif et à Gram négatif des cellules bactériennes.
2. Solution d'iode de Gram:La solution d'iode de Gram est ajoutée sous forme de mordant, ce qui aide à stabiliser le complexe de cristal violet-iode dans les cellules bactériennes.
3. Étape de décoloration:les cellules colorées sont ensuite traitées avec un agent de décoloration d'acétone d'alcool. Les bactéries gram-positives conservent le complexe cristal violet-iode, tandis que les bactéries à Gram négatif perdent le colorant.
4. Contre-cadran de safranin:Enfin, les bactéries à Gram négatif décolorisées sont contre-colorées avec la safranine, qui leur leur leur donnent une couleur rose ou rouge.
Après avoir terminé ces étapes, les bactéries gram-positives apparaissent violettes au microscope en raison de la violette de cristal retenu, tandis que les bactéries à Gram négatif, y compris la salmonelle, apparaissent rose ou rouge en raison du contre-étain de safranine.
Dans l'ensemble, la salmonelle est à Gram négatif en raison de sa fine couche de peptidoglycane, de la présence d'une membrane externe avec des lipopolysaccharides (LPS) et de sa réaction négative à la procédure de coloration du Gram, résultant en une coloration rose ou rouge.