La teneur en mercure dans le poisson SEER (King MacKerel) peut varier en fonction de la région et de l'environnement spécifiques dans lesquels le poisson est capturé. En général, les poissons SEER sont considérés comme ayant des niveaux modérés de mercure par rapport à certaines autres espèces de poissons.
Voici un aperçu des niveaux de mercure chez le poisson SEER:
- La United States Food and Drug Administration (FDA) a établi une ligne directrice de limitation de l'apport de poissons avec des niveaux de mercure plus élevés à une fois par semaine pour la plupart des adultes et une fois par mois pour les femmes enceintes et les jeunes enfants.
- Selon la FDA, le poisson SEER a un niveau de mercure moyen de 0,412 parties par million (PPM). Cela signifie qu'une portion de 6 onces de poissons VEER contiendrait environ 0,25 milligramme de mercure.
- L'Agence de protection de l'environnement (EPA) a établi une dose de référence pour le méthylmercure de 0,1 microgrammes par kilogramme de poids corporel par jour (μg / kg-bw / jour). Cela signifie qu'un adulte de 150 livres pourrait consommer en toute sécurité environ 15 microgrammes de méthylmercure par jour sans avoir des effets indésirables.
Compte tenu de ces lignes directrices, quelques facteurs à garder à l'esprit concernant la consommation de poissons SEER sont:
- Variation des niveaux de mercure:les niveaux de mercure peuvent varier selon les poissons individuels et différentes parties du poisson. Les poissons plus grands et plus âgés ont tendance à accumuler des niveaux de mercure plus élevés par rapport aux poissons plus petits et plus jeunes.
- Fréquence de la consommation:Bien que les poissons VEER puissent avoir des niveaux de mercure modérés, il est important de considérer la fréquence de la consommation. Limiter votre apport à une ou deux fois par mois peut aider à réduire les risques potentiels associés à l'exposition au mercure.
- Avantages et risques pour la santé:le poisson SEER est une bonne source de protéines, d'acides gras oméga-3 et d'autres nutriments essentiels. Cependant, les risques potentiels de l'exposition au mercure, en particulier pour les femmes enceintes et les jeunes enfants, devraient être prises en compte lors des choix alimentaires.
- Choix de poisson alternatifs:Si vous êtes préoccupé par les niveaux de mercure, il existe d'autres options de poisson qui sont généralement plus faibles dans le mercure, comme le saumon, les sardines, le tilapia et la morue.
Il est toujours conseillé de suivre les directives établies par les organisations de santé et de consulter un professionnel de la santé si vous avez des préoccupations ou des problèmes de santé spécifiques qui peuvent affecter vos choix de fruits de mer.