Les œufs de poisson et la chair de poisson peuvent tous deux être riches en graisses, mais la teneur spécifique en graisses peut varier en fonction du type de poisson et de la partie du poisson consommée.
Œufs de poisson
Les œufs de poisson, également appelés œufs, sont généralement riches en graisses. Par exemple, 100 grammes de caviar d’esturgeon contiennent environ 17 grammes de graisse, tandis que 100 grammes d’œufs de saumon contiennent environ 13 grammes de graisse. Les œufs de poisson sont une bonne source d’acides gras oméga-3, qui sont des acides gras essentiels importants pour la santé cardiaque.
Viande de poisson
La teneur en matières grasses de la chair du poisson peut varier selon l'espèce de poisson, certains poissons étant plus maigres que d'autres. Par exemple, 100 grammes de morue contiennent environ 0,7 gramme de graisse, tandis que 100 grammes de saumon contiennent environ 13 grammes de graisse. En général, la teneur en graisse du poisson est la plus élevée dans la région du ventre et la plus faible dans la région de la queue. Le poisson est également une bonne source d’acides gras oméga-3.
Dans l'ensemble, les œufs de poisson et la chair de poisson peuvent tous deux être riches en graisses, mais la teneur spécifique en graisses peut varier en fonction du type de poisson et de la partie du poisson consommée. Il est important de consommer du poisson avec modération dans le cadre d’une alimentation saine.