Les poissons de glace se trouvent dans les eaux glaciales de l'Antarctique, où les températures sont toujours en dessous du point de congélation de l'eau douce. Ce sont des espèces spécialisées qui se sont adaptées pour survivre dans ces conditions difficiles. Ils produisent des protéines antigel qui empêchent leur sang de congélation et ont des niveaux élevés d'acides gras oméga-3 qui aident à maintenir leur fluidité de la membrane cellulaire. Les poissons de glace ont également un métabolisme plus lent et peuvent survivre plus longtemps sans nourriture par rapport à d'autres poissons. Ces adaptations uniques leur permettent de prospérer dans les eaux froides de l'Antarctique.