Les anguilles sont un groupe diversifié de poissons qui habitent un large éventail d’habitats, notamment les rivières, les lacs et les ruisseaux d’eau douce, ainsi que les océans et les estuaires d’eau salée. Bien que certaines espèces d'anguilles se trouvent exclusivement dans des environnements d'eau douce ou marins, beaucoup sont considérées comme diadromes, ce qui signifie qu'elles migrent entre l'eau douce et l'eau salée au cours de leur cycle de vie.
Anguilles d'eau douce : Les anguilles d'eau douce se trouvent dans divers habitats, notamment les rivières, les ruisseaux, les lacs et les étangs. Certaines espèces communes d'anguilles d'eau douce comprennent l'anguille d'Amérique (Anguilla rostrata), qui habite les systèmes d'eau douce le long de la côte atlantique de l'Amérique du Nord, et l'anguille européenne (Anguilla anguilla), que l'on trouve dans les habitats d'eau douce de toute l'Europe. Les anguilles d’eau douce vivent généralement dans des zones peu profondes et végétalisées avec des fonds boueux ou sablonneux. On les trouve souvent cachés sous des roches, des bûches ou d’autres débris.
anguilles marines : Les anguilles marines se trouvent dans un large éventail d’habitats, notamment les récifs coralliens, les côtes rocheuses, les plages de sable et les fonds marins. Certaines espèces communes d'anguilles marines comprennent la murène (Muraenidae), que l'on trouve dans les récifs coralliens et les environnements rocheux, et le congre (Conger congre), que l'on trouve dans les fonds sableux et boueux le long des côtes des océans Atlantique et Pacifique. . Les anguilles marines peuvent vivre dans les eaux peu profondes et profondes, et on les trouve souvent cachées dans les crevasses, les grottes ou sous les rochers.
Anguilles diadromes : Les anguilles diadromes passent une partie de leur cycle de vie en eau douce et une autre en eau salée. Ces espèces frayent généralement en eau douce et les juvéniles migrent vers l'océan où ils grandissent et mûrissent. Une fois adultes, ils retournent en eau douce pour se reproduire. Les espèces communes d'anguilles diadromes comprennent l'anguille d'Amérique et l'anguille européenne.