Les œufs peuvent flotter dans l'eau salée en raison de différences de gravité spécifique entre les œufs et l'eau salée. La gravité spécifique des œufs est plus petite que la gravité spécifique de l'eau salée, de sorte que les œufs auront tendance à flotter à la surface de l'eau salée.
La gravité spécifique d'un objet est définie comme la masse de l'objet par volume unitaire. La masse des œufs est supérieure à la masse d'eau salée qui est déplacée, de sorte que la gravité spécifique de l'œuf est plus petite que la gravité spécifique de l'eau salée. Cela fait flotter les œufs à la surface de l'eau salée.
La concentration en sel dans l'eau salée affecte également si l'œuf flottera ou non. Plus la concentration de sel est élevée, plus la gravité spécifique de l'eau salée est élevée. Cela permet aux œufs de flotter plus facilement dans l'eau salée avec une concentration plus élevée de sel.
La nature des œufs qui peuvent flotter dans l'eau salée peut être utilisée de diverses manières, comme en train de faire des œufs salés. Les œufs salés sont faits en trempant les œufs dans de l'eau salée pendant plusieurs semaines jusqu'à ce que les œufs absorbent le sel et deviennent salés.