Le goût de la viande de dodo n'est pas connu car le dodo est un oiseau sans vol éteint qui était endémique pour l'île de Maurice, à l'est de Madagascar dans l'océan Indien. L'espèce a été enregistrée pour la première fois par des marins néerlandais en 1598. La dernière observation confirmée d'un dodo a eu lieu en 1662.