Sticks de crabe, également connus sous le nom de Surimi , sont un produit de fruits de mer transformé en poisson blanc , généralement Pollock , qui a été pulvérisé, mélangé avec de l'amidon, du sucre et des arômes , et façonné pour ressembler à des jambes de crabe.
Voici une ventilation des principales caractéristiques:
* pas de crabe réel: Malgré le nom, les bâtons de crabe ne contiennent pas de viande de crabe. Ce sont des fruits de mer simulés produit.
* à base de poisson blanc: L'ingrédient principal est le poisson blanc, généralement la pollock, qui est moulue en pâte.
* traité avec des additifs: L'amidon, le sucre, les arômes (y compris l'extrait de crabe) et d'autres additifs sont ajoutés à la pâte de poisson pour créer la texture et la saveur souhaitées.
* en forme de pattes de crabe: La pâte est moulée en longs bâtons cylindriques qui imitent l'apparition des pattes de crabe.
* Populaire dans la cuisine asiatique: Les bâtons de crabe sont largement utilisés dans la cuisine japonaise, coréenne et chinoise.
Bien que les bâtons de crabe ne contiennent pas réellement de crabe, ils offrent une alternative pour le budget à la vraie chair de crabe. Ils sont également polyvalents et peuvent être appréciés dans une variété de plats, tels que salades, sushis et sautés .