Le sujet de la phrase "au début des singes de film et des chimpanzés était vraiment effrayant" est singes et chimpanzés .
Voici pourquoi:
* Sujet est la personne ou la chose qui exécute l'action du verbe.
* verbe est le mot d'action, qui dans ce cas est "était".
* "singes et chimpanzés" sont ceux qui étaient effrayants.