Les singes proboscis sont principalement herbivores et comptent sur les feuilles comme composante principale de leur alimentation. Les feuilles de diverses espèces d'arbres, qui peuvent inclure Terminalia, Ficus et Campnosperma, sont consommées. Ils apprécient également d'autres matériaux végétaux tels que des fruits non mûrs, des fleurs et parfois des graines. Leurs crânes allongés, qui abritent des sinus étendus et une grande cavité nasale, sont particulièrement adaptés pour extraire les nutriments des feuilles.
En plus des feuilles, les singes proboscis peuvent consommer des fruits de temps à autre, avec des préférences particulières pour les Fig, Rambutans et Mulberries. Bien que la consommation de fruits contribue à leur alimentation, elle n'est pas aussi cohérente que la consommation de feuilles. Parfois, ils sont également connus pour se nourrir d'insectes tels que les fourmis et les termites, fournissant une source de protéines.
Il est important de noter que le régime alimentaire des singes proboscis peut varier en fonction de l'habitat spécifique dans lequel ils résident et de la disponibilité des sources alimentaires. Cependant, leur alimentation est principalement axée sur les feuilles et le matériel végétal.