Il est impossible de donner une quantité exacte de jambon d'un seul cochon. Voici pourquoi:
* La taille du porc varie considérablement: Certains porcs sont élevés à des fins spécifiques, comme la viande, et peuvent être beaucoup plus grandes que d'autres.
* Méthodes de coupe Impact Rendement: Un boucher pourrait couper un jambon différemment en fonction des besoins du client. Certains jambons restent entiers, d'autres sont coupés en portions.
* Bone-in vs Offant: Un jambon avec l'os dans pèsera naturellement plus que désossé.
Cependant, voici quelques estimations générales:
* un cochon typique: Peut donner environ 15 à 20 livres de jambon.
* un grand cochon: Pourrait potentiellement produire 25 livres ou plus.
Important à noter: Ce sont des estimations très approximatives. La quantité réelle de jambon que vous obtiendrez dépendra du porc spécifique et de la façon dont il est traité.