Les requins taureaux sont des prédateurs voraces et mangeront tout ce qu'ils rencontrent qu'ils sont capables de dépasser. Ce sont des mangeoires opportunistes, ce qui signifie qu'ils mangeront tous les petits animaux disponibles, y compris les petits requins, les poissons, les tortues, les raies pastographiques, les invertébrés comme les crustacés et les mollusques et même les oiseaux. Ils pourraient même manger des requins taureaux plus petits s'ils ont assez faim.
Bien que les requins taureaux ne soient généralement pas considérés comme des prédateurs Apex, ils occupent un niveau trophique élevé et jouent un rôle important dans le maintien d'un écosystème marin sain. Leur large alimentation aide à contrôler les populations de leurs espèces de proies, et leur propre mortalité aide à soutenir d'autres espèces prédatrices dans la chaîne alimentaire.