La race Black Angus a été entièrement développée en Écosse, sans que d'autres races spécifiques ne soient impliquées dans sa création. Ils étaient à l'origine appelés «Aberdeen Angus», nommé d'après le comté d'où ils sont originaires.
Les bovins Angus seraient descendus de bovins indigènes en Écosse, qui ont ensuite été élevés sélectivement au cours des siècles pour des traits comme:
* Qualité du bœuf: Angus est connu pour leur marbrure et leur tendresse.
* rusticité: Ils sont bien adaptés au climat écossais dur.
* Capacité maternelle: Les vaches Angus sont connues pour leur bon instinct maternel et leur production de lait.
Par conséquent, alors que d'autres races peuvent avoir influencé le développement des bovins en Écosse, la race noire Angus elle-même est le produit d'une sélection et d'une reproduction minutieuses au sein de la population de bovins écossais indigènes.