Le plus grand coup de pouce à l'industrie du bétail à la fin du 19e siècle a été le développement des chemins de fer . Cela a eu un impact à multiples facettes:
* Transport: Avant les chemins de fer, des bovins ont été entraînés de longues distances sur le sentier Chisholm et d'autres sentiers de bétail, ce qui prenait du temps, coûteux et entraînait des pertes importantes en raison de la maladie et des conditions météorologiques. Les chemins de fer ont permis un transport plus rapide et plus efficace de bétail des ranchs à l'ouest vers les centres d'emballage de viande à l'est.
* Expansion du marché: Les chemins de fer ont ouvert de nouveaux marchés pour le bœuf, à la fois au niveau national et international. Cette demande accrue a entraîné un boom de l'élevage de bétail et en a fait une industrie très rentable.
* Cars de chemin de fer réfrigérés: Le développement de wagons réfrigérés dans les années 1880 a été une innovation majeure qui a permis le transport de viande fraîche sur de longues distances. Cela a considérablement augmenté le marché du bœuf et a encore alimenté la croissance de l'industrie du bétail.
Autres facteurs contribuant au boom:
* avancées technologiques: L'invention des barbelés a permis la création de pâturages clôturés, ce qui a amélioré la gestion des bovins et a permis une utilisation plus efficace des terres.
* Politiques gouvernementales: La loi de 1862 de la propriété familiale a encouragé la colonie en Occident, qui a fourni plus de terres pour l'élevage de bétail.
Dans l'ensemble, les chemins de fer ont été le facteur le plus important dans la croissance de l'industrie du bétail à la fin du 19e siècle. Ils ont révolutionné la façon dont les bovins ont été transportés et commercialisés, ce qui permet de répondre à la demande croissante de bœuf d'une manière qui était auparavant impossible.