L'élevage de bovins peut être largement classé en deux types principaux:
1. Élevage de bovins:
* Fonctionnement des parcs d'engraissement: Les vaches sont élevées dans des zones confinées et ont nourri un régime de céréales à haute énergie et d'autres concentrés pour prendre rapidement du poids avant l'abattage. C'est la méthode la plus courante pour produire du bœuf aux États-Unis
* agriculture basée sur les pâturages: Les bovins paissent les pâturages et sont élevés dans un environnement plus naturel. Cela peut inclure:
* Boeuf nourri à l'herbe: Les bovins sont entièrement soulevés en pâturage sans aucun aliment supplémentaire.
* Ranching: Les bovins sont élevés sur de grandes gammes ouvertes, souvent dans des régions arides ou semi-arides.
* Boeuf fini au pâturage: Les bovins sont élevés en pâturage pendant la majorité de leur vie, mais sont ensuite terminés dans un parc d'engraissement pendant une période plus courte pour augmenter leur marbrure.
* Boeuf biologique: Les bovins sont élevés selon des normes organiques strictes, qui ne comprennent aucune utilisation d'antibiotiques, d'hormones ou d'engrais synthétiques.
* Boeuf en plein air: Les bovins ont accès aux pâturages et aux zones en plein air, mais peuvent également être complétés en céréales.
2. Élevage de bovins laitiers:
* Élevage laitier conventionnel: Les vaches sont maintenues en confinement et traites plusieurs fois par jour. Ils sont généralement nourris avec une alimentation équilibrée de céréales et de foin.
* Élevage laitier biologique: Les vaches sont soulevées selon des normes organiques, qui ne comprennent aucune utilisation d'antibiotiques, d'hormones ou d'engrais synthétiques.
* Élevage laitier basé sur les pâturages: Les vaches ont accès aux pâturages pour le pâturage et sont lait moins fréquemment.
* Élevage laitier nourri à l'herbe: Les vaches sont entièrement soulevées en pâturage sans aucun aliment supplémentaire. Il en résulte du lait avec une teneur en graisses plus élevée et un profil de saveur différent.
Autres types d'élevage de bétail:
* bovins à double usage: Ces races sont élevées pour la production de bœuf et de lait.
* bétail de type viande: Les races sont spécifiquement sélectionnées pour la production de viande, en se concentrant sur des traits tels que le taux de croissance et le rendement en carcasse.
* bétail de type lait: Les races sont spécifiquement sélectionnées pour la production de lait, en se concentrant sur des traits comme le rendement au lait et la composition du lait.
Facteurs influençant les pratiques d'élevage de bovins:
* climat: Le climat joue un rôle majeur dans le type de pratiques agricoles qui conviennent.
* Géographie: Le terrain et les ressources disponibles influencent le type d'agriculture qui est réalisable.
* Demande du marché: Les préférences des consommateurs et la demande de différents types de produits de bœuf et de produits laitiers stimulent les méthodes de production.
* Règlements: Les réglementations locales, étatiques et fédérales peuvent influencer les pratiques agricoles, notamment la protection de l'environnement et le bien-être animal.
Cette catégorisation aide à comprendre les diverses pratiques utilisées dans la culture du bétail, qui répondent aux différentes demandes des consommateurs et aux conditions environnementales.