Les vaches ne génèrent pas d'énergie à partir de la cellulose elles-mêmes. Ils comptent sur une relation symbiotique avec les microbes vivant dans leur système digestif. Voici comment cela fonctionne:
1. Consommation de cellulose: Les vaches consomment de grandes quantités d'herbe et d'autres matériaux végétaux riches en cellulose, un glucides complexes qui est difficile à digérer pour la plupart des animaux.
2. Microbes du rumen: Leurs estomacs, en particulier le rumen, contiennent une communauté diversifiée de bactéries, de champignons et de protozoaires. Ces microbes possèdent des enzymes qui peuvent décomposer la cellulose en sucres plus simples.
3. Fermentation: Les microbes fermentent ces sucres, libérant des acides gras volatils (VFAS) tels que l'acétate, le propionate et le butyrate.
4. Absorption VFA: Les VFA sont ensuite absorbés dans la circulation sanguine de la vache et utilisés comme source d'énergie primaire.
5. Production de méthane: En tant que sous-produit du processus de fermentation, une partie de la cellulose est convertie en méthane gazeux, que la vache libère par les éructations.
en bref:
* Vaches ne pas digérer directement la cellulose.
* Leurs microbes de rumen Décomposer la cellulose en sucres plus simples.
* Ces sucres sont fermentés par les microbes, produisant des VFA que la vache absorbe pour l'énergie.
Ce processus est connu sous le nom de digestion des ruminants et est une adaptation remarquable qui permet aux vaches d'utiliser efficacement la matière végétale pour l'énergie.