races de bovins exotiques sont des races qui ne sont pas couramment trouvées aux États-Unis ou en Europe. Des exemples de races de bovins exotiques comprennent:
- blonde d'Aquitaine - Une race provenant de la France, connue pour sa viande maigre et tendre.
- brahman - Une race provenant de l'Inde, caractérisée par une bosse sur les épaules, une résistance à la chaleur et à l'humidité et une bonne qualité de viande.
- wagyu - Une race provenant du Japon, réputée pour sa viande hautement marbrée de haute qualité.
- Angus - Une race originaire d'Écosse, connue pour sa couleur noire, sa bonne qualité de viande et sa marbrure.
- Hereford - Une race provenant de l'Angleterre, caractérisée par sa couleur de visage blanc et de corps rouge, et une bonne qualité de viande.
- Holstein - Une race originaire des Pays-Bas, principalement utilisée pour la production laitière, mais également adaptée à la production de bœuf.
- Galloway - Une race originaire d'Écosse, caractérisée par son manteau noir hirsute, et connu pour sa viande maigre et savoureuse.
- dexter - Une petite race rustique originaire d'Irlande, connue pour sa polyvalence dans la production de lait et de viande.
- Texas Longhorn - Une race provenant des États-Unis, caractérisée par ses longues cornes et son adaptabilité à divers climats et conditions de pâturage.