Les bisons américains sont généralement de couleur brune, avec une crinière et une bosse plus foncées. Cependant, il existe une certaine variation de couleur entre les différentes sous-espèces de bisons. Par exemple, le bison en bois, qui se trouve au Canada et en Alaska, est plus foncé que le bison des plaines, qui se trouve dans les grandes plaines des États-Unis. De plus, certains bisons peuvent avoir des taches blanches sur leur visage, leur poitrine ou leur croupe.