Le chair et la couche sont deux types distincts de races de volaille, chacune relevée à des fins spécifiques. Voici les principales différences entre les poulets de chair et les couches:
1. Objectif:
- Broileurs:les poulets de chair sont principalement élevés pour la production de viande. Ils sont élevés pour croître rapidement et efficacement, atteignant le poids souhaité du marché dans un court laps de temps.
- Couches:Les couches sont spécifiquement élevées pour la production d'œufs. Ils sont connus pour leurs capacités de ponte des œufs élevées sur une période prolongée.
2. Race:
- Baillons:les poulets de chair sont généralement des hybrides ou des croisements de différentes races spécifiquement sélectionnées pour une croissance rapide et une production de viande.
- Couches:Les poulets de couche sont disponibles dans diverses races, chacune connu pour ses performances de ponte et ses caractéristiques spécifiques. Les races de couches communes incluent les licenciers blancs, le Rhode Island Red et Isa Brown.
3. Caractéristiques:
- Broileurs:les poulets de chair ont une construction plus froide, des coffres larges et des muscles bien développés. Ils sont généralement à plumes blanches pour faciliter le traitement.
- Couches:Les couches ont tendance à avoir un cadre plus petit, un poids plus léger et un corps rationalisé. Ils ont diverses couleurs et motifs de plumage.
4. Taux de croissance:
- Broileurs:les poulets de chair se développent exceptionnellement rapidement, atteignant leur poids cible dans les 6 à 8 semaines.
- Couches:Les couches ont un taux de croissance plus lent par rapport aux poulets de chair. Ils atteignent généralement la maturité et commencent à pondre des œufs vers l'âge de 18 à 20 semaines.
5. Exigences alimentaires:
- Broileurs:les poulets de chair ont besoin d'un régime riche en protéines et à haute énergie pour soutenir leur croissance rapide.
- Couches:Les couches ont besoin d'une alimentation équilibrée contenant suffisamment de protéines, de calcium et d'autres nutriments essentiels à la production d'œufs.
6. Qualité de la viande:
- Baillons:les poulets de chair sont connus pour leur viande tendre et succulente. Leur viande est souvent utilisée dans diverses cuisines, y compris la torréfaction, les grillades et la friture.
- Couches:Les couches ont généralement de la viande plus dure par rapport aux poulets de chair. Bien qu'ils puissent être utilisés à des fins de viande, ils sont principalement valorisés pour leur production d'œufs.
7. Cycle de production:
- Broileurs:les poulets de chair ont un cycle de production relativement court. Ils sont élevés jusqu'à ce qu'ils atteignent le poids souhaité puis traités pour la viande.
- Couches:Les couches ont un cycle de production plus long. Ils peuvent continuer à pondre des œufs pendant plusieurs années, bien que leur production d'œufs diminue généralement avec l'âge.
En résumé, les poulets de chair et les couches sont des types distincts de races de volaille avec des traits spécifiques axés sur la production de viande et la production d'œufs, respectivement. Les poulets de chair sont caractérisés par une croissance rapide et une qualité de viande, tandis que les couches sont évaluées pour leurs capacités de ponte des œufs cohérentes sur une période prolongée.