10 000 à 8 000 avant JC:
La première preuve de domestication animale dans les terres autour de la mer Méditerranée est la domestication des moutons et des chèvres dans les montagnes Zagros de l'Iran actuel et de l'Irak. Ces animaux ont été conservés pour leur viande, leur lait et leur laine et pouvaient être facilement rassemblés et transportés, permettant aux gens d'adopter un mode de vie plus nomade.
9000-8000 avant JC :
La domestication des bovins se propage des montagnes de Zagros à Anatolie (Turquie actuelle), où ils ont été utilisés pour la production de produits laitiers et de viande. Les bovins ont ensuite été initiés à la Grèce, aux Balkans et à l'Italie.
8000-7000 avant JC :
La domestication des porcs s'est également propagée des montagnes de Zagros à l'Anatolie et finalement en Europe. Les porcs étaient appréciés pour leur viande et pouvaient être conservés dans des espaces plus petits, ce qui les rend adaptés aux communautés d'agriculture sédentaire.
6000-5000 avant JC :
Les chevaux ont été domestiqués en Asie centrale et introduit dans la région méditerranéenne en migrant les peuples. Les chevaux ont révolutionné le transport et la guerre et sont devenus essentiels pour les voyages et le commerce à longue distance.
5000-3000 avant JC :
La domestication des ânes et des chameaux s'est produite en Afrique du Nord et au Moyen-Orient. Les ânes ont été utilisés pour le transport, tandis que les chameaux étaient bien adaptés aux voyages et au commerce du désert.
En 3000 avant JC, la domestication des animaux dans la région méditerranéenne était bien établie. Les animaux domestiqués ont fourni une source fiable de nourriture, de transport et de main-d'œuvre, contribuant de manière significative au développement de communautés agricoles établies et à la montée de la civilisation dans la région.