Immédiatement après avoir tué un cerf, une dinde ou une antilope, la personne qui le tue doit détacher et attacher solidement l'étiquette appropriée de manière à ce que l'étiquette indique clairement le sexe de l'animal. La personne doit signer son nom à l'encre au verso de l'étiquette, et cette étiquette doit rester attachée à la carcasse jusqu'à ce que la viande soit entièrement préparée pour l'entreposage ou la consommation.