La vache Hereford ou Beefmaster Hereford est une race britannique de bovins de boucherie. Elle est originaire du comté de Herefordshire, en Angleterre, et est l’une des races de bovins de boucherie les plus populaires au monde. Les Herefords sont connus pour leur visage blanc distinctif et leur corps rouge, ainsi que pour leur excellente qualité de viande. Il s'agit d'une race de taille moyenne, avec des taureaux pesant entre 1 800 et 2 200 livres et des vaches pesant entre 1 200 et 1 500 livres. Les Herefords sont bien adaptés à une variété de climats et sont connus pour leur robustesse et leur longévité. Ils sont également connus pour leur bonne fertilité et leur facilité de vêlage, ce qui en fait un choix populaire pour les producteurs de bœuf commerciaux.