Élever du bétail signifie élever et soigner du bétail à des fins commerciales. Les bovins sont de grands mammifères domestiques élevés pour leur viande (bœuf ou veau), leur lait ou comme animaux de trait. Élever du bétail implique de maintenir sa santé, de lui fournir de la nourriture et de l'eau, ainsi que de gérer les opérations d'élevage et de vêlage. Il peut s’agir d’une activité agricole à grande échelle avec des éleveurs possédant des milliers de bovins, ou d’une exploitation à plus petite échelle, comme une ferme familiale, avec quelques dizaines d’animaux. L’élevage du bétail nécessite des terres considérables, des installations appropriées et une connaissance spécialisée des pratiques d’élevage. Dans certaines régions, notamment aux États-Unis, l'élevage de bétail constitue une part essentielle de l'économie agricole en raison de la production importante de viande destinée à la consommation intérieure et à l'exportation.