Les animaux stockent l’excès de glucose sous forme de glycogène. Le glycogène est un polysaccharide complexe composé de plusieurs molécules de glucose. Considérez le glycogène comme une longue chaîne d’unités de glucose. Lorsque le corps a besoin de glucose pour produire de l’énergie, le glycogène peut être décomposé et libéré dans la circulation sanguine. Ce processus aide à maintenir une glycémie stable et garantit au corps une source d’énergie facilement disponible. Ce mécanisme de stockage d’énergie est particulièrement important pour les activités intenses et de courte durée telles que le sprint ou l’haltérophilie. Le glycogène est principalement stocké dans le foie et les muscles squelettiques, le foie agissant comme principal site de stockage.