La principale source de sous-produits de l’élevage est l’industrie de transformation de la viande. Lorsque les animaux sont abattus pour leur viande, un certain nombre de sous-produits sont produits, notamment de la peau, des os, du sang, des organes et de la graisse. Ces sous-produits peuvent être utilisés pour fabriquer une variété de produits, notamment du cuir, de la colle, de la gélatine, des aliments pour animaux et des engrais.