Les steppes eurasiennes abritent une variété de plantes comestibles. Parmi les plus courants, citons :
- Graminées :La plupart des plantes des steppes eurasiennes sont des graminées, notamment le blé, l'orge et l'avoine. Ces céréales peuvent être utilisées pour produire de la farine, du pain et du porridge.
- Arbres fruitiers :Les arbres fruitiers qui poussent dans les steppes eurasiennes comprennent les pommes, les poires, les prunes, les cerises et les abricots. Ces fruits peuvent être consommés frais ou séchés, et peuvent également être utilisés pour produire du vin et de la confiture.
- Baies :Les baies qui poussent dans les steppes eurasiennes comprennent les fraises, les framboises, les mûres et les groseilles. Ces fruits sont délicieux consommés frais et peuvent également être transformés en confiture, en sirop ou en garnitures pour desserts.
- Noix :Les noix qui poussent dans les steppes comprennent les noisettes, les noix et les glands. Ces noix peuvent être consommées crues, grillées ou utilisées pour produire de l’huile.
- Légumes verts :Les légumes verts qui poussent dans les steppes comprennent les épinards, l'oseille et les pissenlits. Ces légumes peuvent être consommés frais en salade ou cuits en accompagnement.
- Légumes racines :Les légumes-racines qui poussent dans les steppes comprennent les pommes de terre, les carottes et les navets. Ces légumes peuvent être consommés bouillis, rôtis ou en purée.
- Herbes :Les herbes qui poussent dans les steppes comprennent le thym, le romarin, la sauge et la menthe. Ces herbes peuvent être utilisées pour aromatiser les aliments ou faire du thé.
En plus de ces plantes, il existe également un certain nombre de champignons comestibles (champignons) qui poussent dans les steppes eurasiennes. Parmi les plus courants figurent les morilles, les girolles et les cèpes.