Digestion chez l'homme contre les ruminants:un look comparatif
Les humains et les ruminants, comme les vaches et les moutons, utilisent différentes stratégies digestives en raison de leur régime contrastant. Voici une ventilation de leurs différences:
humains:
* monogastrique: Ayez un seul estomac avec un système digestif relativement simple.
* Régime: Principalement omnivore, consommant un mélange de matière végétale et animale.
* Processus digestif:
* bouche: Déchange mécanique des aliments, digestion initiale de l'amidon par amylase salivaire.
* estomac: Bénévrage et mélange des aliments avec des jus gastriques, une dégradation des protéines par la pepsine.
* petit intestin: Site primaire d'absorption des nutriments, aidé par des enzymes pancréatiques et de la bile.
* gros intestin: Réabsorption de l'eau et formation des excréments.
* Digestion de la cellulose: Capacité limitée à digérer la cellulose, en s'appuyant sur des bactéries intestinales pour une dégradation minimale.
ruminants:
* polygastrique: Posséder un estomac à plusieurs reprises (rumen, réticulum, omasum, abomasum) pour une rupture efficace de la matière végétale.
* Régime: Herbivore, consommant principalement des herbes et d'autres végétations fibreuses.
* Processus digestif:
* rumen: La plus grande chambre, abrite des microbes qui décomposent la cellulose en acides gras volatils (VFAS) pour l'énergie.
* réticulum: Agit comme un compartiment "matériel", triant les particules alimentaires et régurgitant CUD pour une mastication supplémentaire.
* omasum: Absorbe l'eau et les VFA, broyant davantage les particules alimentaires.
* abomasum: «Vrai" estomac, analogue à l'estomac humain, sécrétant des enzymes digestives.
* petit intestin: Absorption des nutriments, mais moins étendue que chez l'homme en raison de l'AVC qui fournit déjà de l'énergie.
* gros intestin: Réabsorption de l'eau et formation des excréments.
* Digestion de la cellulose: Digestion très efficace de la cellulose due à une symbiose microbienne, leur permettant de prospérer sur un régime à faible nutriments.
Différences clés:
* Structure de l'estomac: Les humains ont un seul estomac, tandis que les ruminants ont un estomac à plusieurs axé sur la digestion des plantes.
* Symbiose microbienne: Les ruminants dépendent fortement des microbes dans leur rumen pour la dégradation de la cellulose, tandis que les humains ont un rôle limité des bactéries intestinales dans la digestion.
* Absorption des nutriments: Les ruminants absorbent principalement les APV dans le rumen, tandis que les humains absorbent les nutriments principalement dans l'intestin grêle.
* Régime: Les humains sont omnivores, tandis que les ruminants sont herbivores.
En substance, les ruminants ont évolué un système digestif hautement spécialisé qui leur permet d'extraire l'énergie de la matière végétale fibreuse, tandis que les humains ont un système plus rationalisé adapté pour une alimentation diversifiée.