La quantité de nourriture qu'un toucan mange en une journée peut varier en fonction de la taille de l'oiseau, de l'espèce de Toucan et de la disponibilité de la nourriture. Cependant, en moyenne, un Toucan peut manger jusqu'à 10% de son poids corporel dans la nourriture chaque jour. Cela signifie qu'un toucan qui pèse 2 kilogrammes (4,4 livres) pourrait manger jusqu'à 200 grammes (7 onces) de nourriture par jour.
Le régime alimentaire d'un toucan se compose généralement d'une variété de fruits, de baies et d'insectes. Certains toucans mangent également de petits animaux, comme les lézards, les grenouilles et les œufs d'oiseaux. En captivité, les toucans sont souvent nourris un régime de fruits, de légumes et de granulés spécialement conçus pour leurs besoins nutritionnels.