Galjoen se nourrit principalement de crustacés, tels que les mollusques, les bernacles et les limpets. Ils sont également connus pour se nourrir de petits poissons, comme le mulet et les gobiles, et les calmars. Ils utilisent leurs dents et leurs mâchoires fortes pour écraser les coquilles de crustacés et extraire les tissus mous à l'intérieur.