Voici quelques-uns des aliments les plus importants qui sont passés de l'Ancien Monde au Nouveau Monde:
grains:
* blé: L'une des cultures les plus importantes de l'ancien monde, le blé est rapidement devenu un incontournable dans le nouveau monde.
* riz: Bien qu'il ne soit pas aussi répandu que le blé, le riz a également été introduit, en particulier dans les colonies du sud et plus tard dans les Caraïbes.
* orge: Principalement utilisé pour l'alimentation et le brassage des animaux, l'orge était un autre grain du vieux monde qui a trouvé son chemin vers le Nouveau Monde.
Fruits et légumes:
* pommes: Un incontournable dans le Nouveau Monde, des pommes sont originaires d'Asie centrale et ont été ramenées par des colons européens.
* poires: Un autre fruit originaire d'Asie centrale, les poires ont prospéré en Amérique du Nord.
* oranges: Originaires d'Asie du Sud-Est, des oranges ont été amenées dans le nouveau monde par l'Espagne et le Portugal, en particulier aux Caraïbes.
* bananes: Fruit tropical d'Asie du Sud-Est, les bananes se propagent rapidement dans les Amériques.
* Café: L'usine de café, originaire de l'Éthiopie, s'est rendu aux Caraïbes, où elle a prospéré et est maintenant l'une des cultures les plus importantes de la région.
* canne à sucre: Apporté d'Asie du Sud-Est, la canne à sucre a prospéré dans les Caraïbes et est devenue l'épine dorsale de l'économie coloniale dans de nombreuses îles.
* oignons: Ce légume est originaire d'Asie centrale et s'est propagé dans le nouveau monde, devenant un ingrédient commun dans de nombreux plats.
* carottes: Originaire d'Asie centrale, les carottes sont devenues une partie intégrante de la cuisine du Nouveau Monde.
* chou: Un autre légume apporté d'Europe, le chou est largement cultivé dans le nouveau monde.
* chou-fleur: Également d'Europe, le chou-fleur était un ajout bienvenu aux jardins végétaux du nouveau monde.
Autres aliments:
* bétail: Des animaux comme le bétail, les porcs, les moutons et les chevaux, qui sont tous originaires d'Eurasie, ont été initiés au nouveau monde.
* abeilles: Ces insectes, originaires d'Europe, ont été apportés aux Amériques et étaient essentiels pour pollinisonner les cultures.
Il est important de noter:
* Cette liste n'est pas exhaustive. De nombreux autres aliments ont été apportés de l'Ancien Monde, certains étant plus importants que d'autres.
* L'échange d'aliments entre l'Ancien Monde et le Nouveau Monde est connu sous le nom de Columbian Exchange, et il a eu un impact profond des deux côtés, affectant les cuisines, les économies et même l'environnement.