Aardvarks sont des mammifères, et comme tous les mammifères, ils produisent du lait pour nourrir leurs jeunes. Cependant, la composition du lait Aardvark ne convient pas à la fabrication du fromage. Contrairement au lait de vaches, de chèvres et de moutons, qui est riche en protéines et en graisse, le lait Aardvark est faible dans ces deux nutriments. De plus, le lait Aardvark est riche en lactose, ce qui peut être difficile à digérer pour certaines personnes. En conséquence, le lait Aardvark n'est pas un substitut approprié au lait de vache ou à d'autres types de lait utilisés dans le fromage.