Le yaourt ne vient pas d'un animal. Il s’agit d’un produit laitier fabriqué à partir de lait fermenté avec des bactéries vivantes appelées cultures de yaourt. Ces bactéries transforment le lactose du lait en acide lactique, ce qui donne au yaourt sa saveur piquante et sa texture épaisse. Le yaourt peut être fabriqué à partir de lait de vache, de chèvre, de brebis ou de bufflonne.