Aux États- Unis seulement, environ 27 milliards de livres de bœuf sont produites par an . La production de boeuf commence au stade vache - veau . Le cycle de l'élevage à l'abattage vêlage prend environ 2,5 ans . Une opération vache-veau engendre les femelles , les veaux et vend à la descendance au sevrage ( le temps de laisser la vache mère ) pour quelqu'un d'autre pour terminer les élever et les revendre ensuite à l'abattage. Si une génisse ou femelle, veau est né, elle peut être conservée et remise dans le programme d'élevage ou vendu avec les bouvillons - mâles castrés - à un autre producteur . Il ya plusieurs façons de démarrer un troupeau de vaches-veaux . Instructions à acheter décisions
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Décidez quelle race de bovins vous élever . Il existe de nombreuses variétés de bovins de boucherie élevés aux États-Unis . Chacun a des taux de croissance , des tempéraments et des caractères génétiques qui déterminent la robustesse ou résistance dans les climats particuliers . En outre, il ya des avantages consentis au producteur pour élever certaines races de bovins pour la viande . Choisissez une race qui fait le plus de sens pour le fonctionnement individuel .
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achat des génisses au sevrage ou soit l'âge de la reproduction . Si elles sont en âge de reproduction , alors la prochaine étape serait de les exposer à un taureau . Si les génisses sont en âge de sevrage , ils doivent être pris en charge jusqu'à ce qu'ils soient en âge de reproduction . L'avantage d'acheter génisses est un prix d'achat moins cher. Acheter des génisses de reproduction d'âge est plus cher , mais ils sont prêts à se reproduire immédiatement, ce qui se traduit par des retours plus rapides .
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Acheter un troupeau entier de vaches d'un autre producteur . Cette option permettra bébés de vendre immédiatement ou dans un avenir proche . Selon la période de l'année , les vaches pourraient déjà être élevés et prêts à mettre bas et commencer le cycle suivant. Acheter un troupeau entier fournit un rendement économique plus rapide et la valeur de l'achat de preuves , ou des animaux " connu " . Si il ya des veaux «sur le terrain », qui est , déjà nés , un producteur peut voir ce genre de veau à la vache mère " jette " ( donne naissance à ) . Cela peut être une alternative plus onéreuse au départ .
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Achetez animaux depuis une variété de troupeaux . Ce choix permet d' acheter des animaux d'élevage ou des animaux " ouvrir " ( pas de race ) . Un producteur est également en mesure de sélectionner la vache ou une génisse qui correspond le mieux à l'opération individuelle . Si un producteur veut élever plus d'une race ou veut croisement , puis l'achat d' animaux individuels est nécessaire .