Il n’existe aucune preuve scientifique suggérant que la consommation de sang de vache soit nocive. En fait, il est consommé depuis des siècles dans diverses cultures du monde. Le sang de vache est une source riche en nutriments de protéines, de fer et d’autres vitamines et minéraux essentiels. Cependant, il est important de noter que la consommation de sang de vache cru ou insuffisamment cuit peut présenter un risque de contracter des maladies d'origine alimentaire, telles que E. coli et Salmonella. Ces risques peuvent être éliminés en cuisant correctement le sang avant sa consommation.